Mascarpone Blaubeer Dessert

1 Packung Mascarpone
500 g Magerquark
1 Glas Blaubeeren
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
1 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Zucker
etwas Honig
Löffelbiskuit



Mascarpone mit Magerquark, etwas Zitronensaft, Zucker, Honig und Vanillezucker verrühren.
Blaubeeren mit Vanille Puddingpulver andicken, etwas Zitronensaft zufügen und nach Geschmack etwas Zimtpulver zufügen.
Löffelbiskuits zerbröseln ....
Ein Glas, oder ein Dessert Schälchen verwenden und anfangen zu schichten:
Löffelbiskuits
Blaubeersaft
Blaubeeren
Mascarpone Quark Mischung
.... jetzt wiederholen bis das Glas gefüllt ist...

Wenn keine Kinder dabei sind, kann man die Löffelbiskuits auch sehr gut mit Orangenlikör beträufeln !!!

Sterntalerkuchen

Rezept bei Dr. Oetker.....


Bratapfeltorte

Ein Versuch....bin gespannt, wie er schmecken wird.....

Rezept folgt bei positiver Bewertung von der Familie ;-)




....der Kuchen ist soooooo lecker....

Rezept

Hefeteig

250 g Mehl
4 El Milch
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
125 g weiche Butter

Bratäpfel

7 Äpfel Boskop oder Elstar
100 g gehackte Mandeln
7 Löffel Bratapfel Marmelade plus Rum (guter Schuss)
7 Tl Löffel Kirschmarmelade
2 Tl Zimt
ca. 1 El Butter

500 g Quark
1 Puddingpulver Vanille
1 Ei
100 g Zucker

Baiser

3 Eiweiß
100 g Puderzucker

Butter für die Form
Blüten zum verzieren
Schoko von Lindt zum verzieren

Ganz wichtig ....eine Prise Liebe!
Hefeteig zubereiten....
Äpfel aushölen...mit Bratapfelmarmelade-Mandel Gemisch befüllen...die Löcher mit Quark Masse befüllen....jeder Apfel bekommt einen Klecks Kirschmarmelade und ein Flöckchen Butter ....mit Zimt bestreuen...bei 180 Grad ca. 45 min backen.
Baiser mit Puderzucker steif schlafen und auf den Kuchen verteilen....nochmal ca. 10 min backen....verzieren ...fertig

Nussknackerchen

aus feinem Schoko Mürbe - Teig


100 g weiche Butter
50 g weiße Schokolade
150 g gemischte gehackte Nüsse
1 Ei
150 g Zucker
100 g Mehl
1/4 Tl Backpulver

Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen. Zucker und Ei verrühren.... geschmolzene Butter und Schokolade zufügen.... mit Mehl und Backpulver vermischen.... auf ein Backblech geben, die Nussmischung darauf verteilen und bei 160° Grad ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Schokolade verzieren!



Bunter Obstsalat - Kuchen für viele Gäste


mit Zucchini im Boden...


Grundrezept aus der Zeitschrift: meine Familie & Ich (sehr empfehlenswert!)

1 kleine Zucchini
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl Backpulver

200 g Schlagsahne
250 g Quark
500 g Mascarpone
Saft von einer Zitrone
50 g Puderzucker
Evtl. Gelatine
Gemischtes Obst

Zucchini grob reiben und gut ausdrücken. Eier mit 3 El warmes Wasser aufschlagen, Zucker, Vanillezucker, Salz einrieseln lassen weiter aufschlagen ... Mehl, Backpulver, Speisestärke und Zucchini unterheben. Teigmasse auf ein Backblech streichen und ca. 10-15 min. bei 180 Grad backen.
Schlagsahne steif schlagen. Quark mit Mascarpone, Zitronensaft und Puderzucker verrühren ...abschmecken! und Sahne unterziehen..
Masse auf den Boden verstreichen...mit Früchte belegen und evtl. mit angedicktem Fruchtsaft oder Fruchtsaft mit Gelatine überziehen....

Schokolierte Früchte

So schnell selbst hergestellt und kommt super bei Kindern an ....
einfach beliebige Früchte aufspießen (Erdbeeren, Ananas, Kiwi, Bananen, etc.) und mit Schokolade überziehen.... nach belieben verzieren.... fertig....

Ich mische immer etwas Zartbitter Kuvertüre mit Milka Vollmilch Schokolade oder mit Lindt Schokolade.


Pralinen oder besser gesagt: Pralinchen

Schokoladenrührkuchen backen (wenn es schnell gehen muss kaufen)
2 El Frischkäse
2 El Nutella
Baileys (1 Schnapsglas)
...vermischen und Kugeln formen...in Streusel oder Kakaopulver welzen und danach kühlen.....


Cake Pops


 

Variante mit Cake Pop Maker - Vorteil, die müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden!
Rezept

100 g Butter
100 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
Milch so dass der Teig geschmeidig ist...nach Gefühl
250 g Mehl
3 Tl Backpulver

Butter und Zucker geschmeidig rühren.... restlichen Zutaten zugeben und noch kurz verrühren.....anschließend 4 min in den Cake Pop Maker....
Lutscherstiel in die Schokolade (oder Candy Melts) tauchen, anschließend in die Kugeln stecken und mit Schoki überziehen und verzieren.....fertig.










Variante ohne Cake Pop Maker

Rührkuchen machen, oder kaufen... zerbröseln und mit Nutella und Frischkäse mischen ... mache das nach Gefühl, sind so ca. 250 g Frischkäse und 1-2 EL Nutella.... man kann aber auch Vanille Rührkuchen machen und mit Frischkäse und z.B. Erdbeermarmelade mischen.... oder, oder, je nach Geschmack... Erwachsenen Variante mit Baileys - auch sehr lecker ;-)

Kugeln formen und ca. 10 bis 15 min in den Gefrierschrank.

Lutscherstäbchen zuerst in die erwärmte Schokolade tunken....wichtig! dann in die angefrorenen Kugeln stecken und in die Schokolade tauchen und verzieren.....wichtig die Variante muss in den Kühlschrank......schmeckt auch sehr gut... die Konsistenz ist wie eine Praline....

  
  



Heidesand

2. Versuch "Heidesand"... Rezept aus der Zeitschrift Lea!
Mir persönlich gefällt das Rezept sehr gut...habe nur 3 Std. die Rollen gekühlt....funktioniert super und schmeckt köstlich!

Lebkuchen Männchen

von tiptoi ;-)

 

Rezept:
170 Grad Umluft ca. 15 min.

Das Rezept war im Adventskalender von tiptoi...habe auch noch Teig im Kühlschrank und werde selbstverständlich gleich noch mit meinen Jungs backen....musste aber schon mal testen :-)!

Dinkel Vollkorn Brot

mit Mehl von Alnatura und OHNE Brotbackautomat....ich bin begeistert....


Rezept steht auf der Verpackung....habe frische Hefe genommen und noch Haferflocken, Mandeln und Wallnüsse zugefügt....Ergebnis ein richtig großes und lockeres Brot!

Bratapfel Marmelade

mit Mandeln, Rosinen und Zimt

1 kg Äpfel (Elstar, Boskop)
100 g gehackte Mandeln
Rosinen nach Gefühl
2 Tl Zimt
1 Schuss Orangenlikör
Gelierzucker 1:1
Zitronensaft

.... heute einfach mal ausprobiert - ich hatte noch so viele Äpfel ....sie schmeckt einfach perfekt! Passt bestimmt auch super zu Pfannkuchen oder im Dressing zu Feldsalat....