Buttermilch Dinkelvollkornbrot

.... mit Müsli ....



Zutaten

500 g Dinkelvollkornmehl
100 ml warmes Wasser
1 Tütchen Trockenhefe
400 ml Buttermilch
1,5 El Honig
1 El Salz
2 El Apfelkraut
50 g Müsli 

100 ml warmes Wasser mit Honig vermischen und Hefe zufügen...warten bis sich Bläschen bilden, dann die Buttermilch zufügen... 

Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel vermengen...Buttermilch-Hefegemisch zufügen und verkneten...Kastenform mit Backpapier auskleiden und dann den Teig hineingeben....10 min. warten, dann ab in den Ofen OHNE vorheizen 220 Grad Umluft für 20 min., danach 190 Grad 40 min.!

Brot gut auskühlen lassen und dann schneiden...


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