Sportler Brot


Zutaten

140 g Roggenkörner
140 g Weizenkörner
500 g Buttermilch
1 Würfel Hefe
70 g Kürbiskerne
70 g Sonnenblumenkerne
50 g feine Haferflocken
200 g Apfelkraut mit Ingwer
2 Tl Salz

1 Kastenform.... bald im Römertopf ;-)

Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Roggenkörner und Weizenkörner in den Mixtopf vom TM5 geben und 20 sek stufe 10 schroten.
Buttermilch plus Hefe zugeben 5 min. 37 Grad stufe 1 erwärmen.
Restlichen Zutaten zugeben und 3 min. Knetstufe.
Teig in eine Kastenform geben, mit Alufolie abdecken und 3 Std. backen... 30 min. vor Ende der Backzeit Folie entfernen.

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